خواص هل برای معده، دیابت و فشار خون

تا به حال از هل در مواد غذایی خود استفاده کرده اید؟ اصلا می دانید هل چه طعمی دارد؟ شاید با خود بگویید هل چیست؟ هل که در اغلب موارد به آن ملکه ادویه ها نیز گفته می شود یکی از رایج ترین ادویه هایی است که در خانه هندی ها یافت می شود اما این ادویه در سایر کشورهای جهان نیز مورد استفاده قرار می گیرد.

دانه های هل طعم گرم و بسیار خوشبویی دارند و همین امر باعث می شود استفاده از آن ها طعم مطبوع، منحصر به فرد و شیرینی را به مواد غذایی یا نوشیدنی ها ببخشد.

این ادویه به طور گسترده ای برای تسکین مشکلات گوارشی و کمک به هضم و بهبود بوی دهان مورد استفاده قرار می گیرد. بیشتر زنان و مردان هندی برای حفظ تازگی بوی دهان خود از هل به جای نعناع استفاده می کنند.

خوب همانطور که می دانید سه نوع هل در بازار به فروش می رسد: هل سبز، هل سیاه و هل ماداگاسکار.

بیشتر دستورات تهیه مواد غذایی از هل سبز استفاده می کنند. به طور کلی این گزینه گران تر از سایر ادویه هاست اما زیاد نگران نباشید شما می توانید از آن به خوبی استفاده کنید. هل یکی از موادی است که مواد شیمیایی گیاهی بسیار قدرتمندی در خود دارد و سرشار از منگنز است. منگنز یکی از مواد معدنی است که به بدن کمک می کند بافت های همبند، استخوان ها و هورمون های جنسی را تشکیل دهد.

این ماده همچنین برای عملکرد طبیعی اعصاب و مغز ضروری است و نقش مهمی در متابولیسم کربوهیدرات ها، متابولیسم چربی، جذب کلسیم و تنظیم سطح قند خون بازی می کند. تنها یک قاشق غذاخوری از هل می توانید ۸۰ درصد از نیاز روزانه بدن به منگنز را تامین نماید.

هل واقعا یکی از ادویه های شگفت انگیز پزشکی است و حتی می تواند درمان طبیعی برای سرطان و دیابت باشد. شرط می بندم بعد از خواندن این مقاله هل را برای همیشه در سبد غذایی خود قرار خواهید داد.

ارزش تغذیه ای هل

• هل متعلق به خانواده زنجبیل هاست.یک قاشق غذاخوری از آن در برگیرنده موارد زیر خواهد بود:
• ۱۸ کالری
• ۴ گرم کربوهیدرات
• ۶ گرم پروتئین
• ۴ گرم چربی
• ۶ گرم فیبر
• ۶ میلی گرم منگنز
• ۸ میلی گرم آهن
• ۱۳ میلی گرم منیزیم(۳.۳ درصد از نیاز روزانه بدن)
• ۴ میلی گرم روی(۲.۷ درصد از نیاز روزانه بدن)
• ۲۲ میلی گرم کلسیم( ۲.۲ درصد از نیاز روزانه بدن)
• ۶۵ میلی گرم پتاسیم(۱.۹ درصد از نیاز روزانه بدن)
• ۱۰ میلی گرم فسفر( ۱ درصد از نیاز روزانه بدن)

عوارض احتمالی و هشدارهایی در مورد هل

هل زمانی که از طریق دهان در مقادیر معمول مصرف می شود می تواند برای بیشتر افراد امن باشد.

عوارض جانبی رایج و خاصی برای این ادویه زمانی که به طور طبیعی مصرف می شود گزارش نشده است. اگر سنگ کیسه صفرا دارید، نباید از هل به عنوان دارو استفاده کنید. دانه های آن ممکن است درد را در این شرایط بدتر کند. امنیت دارویی این ادویه برای زنان باردار و شیرده هنوز مشخص نیست. اگر باردار هستید یا به کودک خود شیر می دهید بهتر است از مقادیر کم هل در مواد غذایی استفاده کنید.

سیاهی دور چشم، کم خونی و کم‌خوابی

یک متخصص پوست گفت: کم خونی ،کم کاری تیروئید ،کمبود ویتامین هایی مانند آهن از جمله علل سیاهی چشم محسوب می شوند.

عبدالرضا عرفانی، با بیان اینکه یکی از علل مهم سیاهی دور چشم ژنتیک است، اظهار کرد: 80 درصد علت سیاهی دور چشم به ژنتیک ارتباط دارد.

وی با اشاره به اینکه کم خونی، کم کاری تیروئید، کمبود املاحی مانند آهن از جمله علل سیاهی چشم محسوب می شوند، افزود: با این حال تیرگی دور چشم در بیشتر موارد با توجه به اینکه علت این تیرگی چه چیزی بوده، قابل درمان است. در نظر گرفتن علل اکتسابی، نقش بسیار مهمی در بهبود روند درمان خواهد داشت.

این متخصص پوست با بیان اینکه سیاهی دور چشم در زنان به دلیل کم خونی نسبت به مردان شایع تر است، اضافه کرد: بی‌خوابی و کم خوابی از دیگر عواملی است که ریسک ابتلا به سیاهی دور چشم را افزایش می‌دهد.

عرفانی ادامه داد: درمان سیاهی دور چشم به علل اکتسابی و ژنتیکی بستگی دارد و معمولا متخصصان پوست با تشخیص اینکه علت کدام است برای فرد دارو تجویز می‌کنند. یکی از روش های درمانی روش PRP و تزریق چربی به پوست اطرف چشم است.

منبع: ایسنا

چرا گیاه‌ خواری تا این حد مفید است؟

در راستای نتایج مطالعاتی که حاکی از تاثیر مثبت کاهش مصرف گوشت برای سلامتی است، یک بررسی جدید نشان می‌دهد رژیم غذایی گیاه‌خواری می‌تواند تا حدود ۴۰ درصد خطر مرگ و میر ناشی از بیماری قلبی را کاهش دهد.

در چند دهه گذشته، مطالعات متعددی انجام گرفته که در آن‌ها تاکید شده محدود کردن مصرف گوشت تاثیرات مثبت بر سلامتی دارد. به طور مثال، رژیم غذایی گیاهی خطر ابتلا به چاقی، دیابت نوع دو و سندرم متابولیک را کاهش می‌دهد. همچنین افرادی که رژیم غذایی گیاه‌خواری را انتخاب می‌کنند بدن خود را در برابر برخی انواع سرطان‌ها حفظ می‌کنند.

در این بررسی به شکل ویژه‌ای بر خواص رژیم غذایی گیاه‌خواری برای سلامت قلب و عروق تمرکز شد. به گفته محققان آمریکایی، این رژیم غذایی با بهبود سلامت قلب مرتبط است و خطر مرگ و میر بر اثر ابتلا به بیماری‌های قلبی-عروقی را تا ۴۰ درصد کاهش می‌دهد.

به گفته محققان رژیم غذایی گیاه‌خواری نه تنها می‌تواند از بیماری قلبی پیشگیری کند بلکه در برخی مواقع حتی روند آن را معکوس می‌سازد؛ تاثیری که با مصرف برخی داروها نیز مشاهده نمی‌شود.

محققان همچنین تاکید کردند: رژیم غذایی و سبک زندگی سالم خطر حمله قلبی را ۸۱ تا ۹۴ درصد کاهش می‌دهد درحالیکه داروها می‌توانند ۲۰ تا ۳۰ درصد با این خطر مقابله کنند.

دلایل بسیاری وجود دارد که توجیه کننده علت مفیدتر بودن رژیم غذایی گیاه‌خواری نسبت به رژیم‌هایی با میزان بالایی از مواد گوشتی هستند. به طور مثال، گیاهان حاوی فیبر خوراکی هستند که تاثیر آن‌ در کاهش التهاب و استرس اکسیداتیو شناخته شده است. همچنین، محصولات حیوانی اغلب سرشار از چربی، کلسترول و آلاینده‌های زیست محیطی هستند.

منبع: بهداشت نیوز

چای سبز بخورید سکته نکنید

مصرف چای سبز بسیاری از مزایای سلامتی را به همراه دارد. متخصصان تایید کرده‌اند که نوشیدن چای سبز برای کاهش وزن، کاهش فشار خون بالا و شفافیت پوست مفید است.

یک گروه از محققان دریافتند که یک مولکول در چای سبز می‌تواند به جلوگیری از مرگ و میر ناشی از حمله قلبی و سکته مغزی کمک کند.

مصرف چای سبز بسیاری از مزایای سلامتی را به همراه دارد. متخصصان تایید کرده‌اند که نوشیدن چای سبز برای کاهش وزن، کاهش فشار خون بالا و شفافیت پوست مفید است.

اکنون محققان دانشگاه "لنکستر"(Lancaster) می‌گویند که چای سبز می‌تواند به جلوگیری از حملات قلبی و سکته مغزی کمک کند. ترکیباتی که در این ماده یافت می‌شود، می تواند موجب حل شدن یک پروتئین مضر موسوم به "A-1" در شریان‌ها شود که به عنوان تصلب شراین یا آترواسکلروز شناخته می‌شود.

آترواسکلروز از مواد چرب در شریان‌ها تشکیل می‌شود که می‌تواند منجر به کاهش جریان خون و درنتیجه کاهش رسیدن خون به مغز و قلب شود.

پروتئین آپولیپوپروتئین(A-1) در مراحل پیشرفته‌تر رخ می‌دهد و می‌تواند رسوب‌های آمیلوئید تولید کند. این رسوبات که همان ساختار مواد تشکیل دهنده آلزایمر هستند، در پلاک‌های آترواسکلروز ایجاد می‌شوند. این باعث می‌شود تا حجم پلاک‌ها افزایش یابد و همچنان موجب کاهش جریان خون و افزایش خطر سکته مغزی یا حمله قلبی شوند.

تیم محققان دانشگاه لنکستر کشف کرده است که مولکولی موسوم به "EGCG" که در چای سبز موجود است، می‌تواند به پروتئین A-1 متصل شود و آن را به مولکول‌های کوچک‌تر تبدیل کند تا آسیبی به شریان‌ها وارد نکند.

محققان این موضوع را با دم کردن چای سبز در مایکروویو کشف کردند.

کارشناسان ادعا می‌کنند که حتی اگر این کشف جدید بتواند امکان توسعه مولکول‌های جدیدی را فراهم کند که بتوانند برای جلوگیری از تنگ شدن رگ‌های خونی مبارزه کنند، لزوما به این معنا نیست که چای سبز به تنهایی می‌تواند به این شرایط کمک کند.

پروفسور "دیوید میدلتون"، نویسنده این مطالعه، پیشنهاد کرد که نوشیدن مقدار زیادی چای سبز ممکن است اثر نداشته باشد. با این حال، مطالعه نشان می‌دهد که مولکول EGCG باید بیشتر مورد آزمایش قرار گیرد.

متخصصان دیگری نیز اعلام کرده‌اند که این یافته جدید باید با احتیاط اعمال شود.

پروفسور "نوید ستار" یکی از محققان این مطالعه گفت: ما پیش از این نیز روی مواد غذایی و نوشیدنی‌هایی که ممکن است برخی از خطرات سلامتی را کاهش دهند، تحقیق کرده‌ایم، اما تا به امروز تنها چند مورد به پیشرفت‌های واقعی منجر شده است. بنابراین توصیه من این است که شتاب‌زده به سراغ نوشیدن چای سبز نروید.

پروفسور "شینا رادفورد" یکی دیگر از نویسندگان این مقاله اعلام کرد که این اطلاعات جدید دلگرم‌کننده است و محققان باید راه‌های جدیدی را برای جذب مولکول EGCG از چای سبز پیدا کنند و آن را به یک ابزار کارآمد تبدیل کنند که می‌تواند به مبارزه با خطرات سلامتی کمک کند.

این مطالعه توسط بنیاد قلب انگلیس تامین شده و در مجله Biological Chemistry منتشر شده است.

منبع: سلامت نیوز

شیرین بیان و درمان سرطان معده

خاصیت معالجه زخم معده و سرطان معده

🔻دکتر رورس رئیس بیمارستان بزرگی در هلند بیماران سرطانی خود را در بخش های مجزا تحت معالجه قرار داده بود.

از جمله آنهایی که مبتلا به زخم و سرطان معده بودند.

☑در ادامه روند درمان این دسته بیماران

متوجه علائم بهبودی در تعدادی از مبتلایان به سرطان و زخم معده شد.

پس از پیگیری و تحقیق متوجه شد که اینها از عطار ی دارویی تهیه میکردن و میخوردند به نام شیرین بیان.

عطار اینگونه توضیح داد :

خود گیاه را به آنها نمیدانم، بلکه جوشانده غلیظ شیرین بیان را به آنها خورانیدم. ریشه و گاهی ساقه این گیاه را صلایه میکنم و بعد در ظرفی میجوشانم ، ( ظرف کاملا تمیز)

شیره غلیظی بدست می آید ، پنجاه گرم از شیره مزبور را جدا کردن در آب میریزم و شربتی بدست می آید که بیمار قبل از غذا یک جرعه از آن را بنوشد.

نکته 👈 این دارو ادرار را کم کرده و افزایش فشار خون را همراه دارد

لذا در غذای خود بسیار کم نمک باید بریزید و بهتر است که اصلا نمک نخورد .

دکتر رورس بیماران خود را که مبتلا به زخم و سرطان معده بودند با شیرین بیان معالجه کرد و بعد از سه ماه به طور وضوح علائم بهبود زخم معده و کوچک شدن سرطان معده را در تصویر مشاهده کرد. و همکاران خود در کشورهای دیگر گزارش داد که امتحان کنند.

💥امروزه در هلند و آلمان مشغول ساختن داروی زخم معده از گیاه شیرین بیان هستند و دریافتند که ماده دارویی این گیاه از نوع داروهای کورتیزونی است

و ماده مزبور را گیاه استخراج کرده و با ترکیبات دیگر ، به شکل قرص جهت درمان زخم معده و سرطان معده

در داروخانه ها می‌فروشند.

📚منبع:مجموعه آثار دکتر مصطفوی ج ۳، ص ۲۷۸٫